本片虽然起名为《闻香识女人》又名为《女人香》但它讲述的却是两个男人之间的故事
年轻的学生查理(克里斯奥唐纳饰)无意间目睹了几个学生准备戏弄校长的过程，校长让他说出恶作剧的主谋，否则将予以处罚。查理带着烦恼来到退伍军人史法兰中校家中做周末兼职。中校曾经是巴顿将军的副官，经历过战争和许多挫折，在一次意外事故中双眼被炸瞎。他整天在家里无所事事，失去了生活下去的勇气和信心。他准备用尽最后的精力享受一次美好的生活。他带着查理出游、吃佳肴、开飞车、跳探戈、住豪华酒店……然后想结束自己的生命。
查理竭力阻止了中校的自杀行为，从此他们之间萌生如父子般的感情。史法兰也找回了生活下去的勇气和力量。他在学校礼堂上为查理进行了精彩的辩护，使得查理免于处罚。
性格演员指演员创造人物形象时的一种技巧和方法，为了塑造人物的典型性格，演员运用技巧把自己的不符合人物性格的感情、动作、习惯和外貌等加以控制、克服和改造，或者隐藏起来去掉，努力使自己具有符合人物性格的感情、动作、习惯和外貌，对角色进行设计，并用鲜明熟练的技巧把设计体现出来，从而使自己在舞台上塑造一个不同于演员本人，不同于上一个人物形象的人物形象"，用这种创造方法的演员，就是性格化演员。
作为这个世界上目前在世的最出色的演员之一，用任何赞誉之词来形容他都不过分。扳着指头数数他在电影史中塑造的那些经典角色：教父中的迈克尔、闻香识女人中的盲军官、热天午后中的倒霉劫匪桑尼、情枭的黎明和疤面煞星中的黑帮老大、盗火线中的警官、魔鬼代言人中的撒旦、忠奸人中的老混混、威尼斯商人中的夏洛克....太多太多太多了。他真的什么都能演：上至帝王将相，下至贩夫走卒，大人物的高贵，小人物的卑微无不信手捏来。而《闻香识女人》正是阿尔帕西诺获得奥斯卡最佳男主的作品。大家是怎样认为的呢？
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